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                        新梦想高级调酒师培训课程  在线咨询调酒师028-86935303

第一周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 调酒历史与发展 礼节、礼貌重要性 酒吧种类 鸡尾酒起源与发展 兑和法制作训练
第二节:09:50—10:30 职业素质要求 服务中常见礼节 酒吧结构与设置 鸡尾酒结构与类型 调和法制作训练
第三节:10:40—11:20 专业素质要求 礼节、礼貌规范 吧台设备与器具 鸡尾酒调制要求与原理 摇和法制作训练
第四节:11:30—12:10 岗位职责与内容 站姿与托盘训练 设备与器具操作规范 酒水服务 搅和法制作训练
下午 第五节:14:00—14:40 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作
第六节:14:50—15:30 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作
第七节:15:40—16:20 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作
第八节:16:30—17:10 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作 一瓶基础动作
第二周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 饮料的分类 酒吧的分类 威士忌起源与发展 金酒起源与发展 伏特加起源与发展
第二节:09:50—10:30 软饮料知识 吧台设备的分类 威士忌生产工艺 金酒的生产工艺 伏特加的生产工艺
第三节:10:40—11:20 酒的定义与分类 调酒器皿的分类 威士忌种类与特点 金酒种类与特点 伏特加种类与特点
第四节:11:30—12:10 啤酒知识 杯具的使用 威士忌饮用与服务 金酒饮用与服务 伏特加饮用与服务
下午 第五节:14:00—14:40 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作
第六节:14:50—15:30 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作
第七节:15:40—16:20 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作
第八节:16:30—17:10 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作 一瓶套路动作
第三周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 白兰地起源与发展 朗姆起源与发展 特其拉起源与发展 开胃酒知识 利口酒起源与发展
第二节:09:50—10:30 白兰地生产工艺 朗姆生产工艺 特其拉生产工艺 开胃酒饮用与服务 利口酒生产工艺
第三节:10:40—11:20 白兰地种类与特点 朗姆种类与特点 特其拉种类与特点 甜食酒知识 利口酒种类与特点
第四节:11:30—12:10 白兰地饮用与服务 朗姆饮用与服务 特其拉饮用与服务 甜食酒的饮用与服务 利口酒的饮用与服务
下午 第五节:14:00—14:40 一瓶一听分解动作 一瓶一听分解动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作
第六节:14:50—15:30 一瓶一听分解动作 一瓶一听分解动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作
第七节:15:40—16:20 一瓶一听分解动作 一瓶一听分解动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作
第八节:16:30—17:10 一瓶一听分解动作 一瓶一听分解动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作 一瓶一听套路动作
第四周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 苹果雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 水果拼盘制作复习
第二节:09:50—10:30 苹果雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 水果拼盘制作复习
第三节:10:40—11:20 橙子雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 水果拼盘制作考核
第四节:11:30—12:10 橙子雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 西瓜雕切与拼盘 水果拼盘制作考核
下午 第五节:14:00—14:40 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路
第六节:14:50—15:30 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路
第七节:15:40—16:20 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路
第八节:16:30—17:10 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路 一瓶一听套路
第五周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 软饮料与发酵酒知识复习 威士忌与金酒知识复习 白兰地与伏特加知识复习 朗姆酒与特其拉知识复习 开胃酒与利口酒知识复习
第二节:09:50—10:30 软饮料与鸡尾酒制作讲解 威士忌、金酒与鸡尾酒制作讲解 白兰地、伏特加与鸡尾酒制作讲解 朗姆酒、特其拉与鸡尾酒制作讲解 开胃酒、利口酒与鸡尾酒制作讲解
第三节:10:40—11:20 软饮料与鸡尾酒制作 威士忌、金酒与鸡尾酒制作 白兰地、伏特加与鸡尾酒制作 朗姆酒、特其拉与鸡尾酒制作 开胃酒、利口酒与鸡尾酒制作
第四节:11:30—12:10 软饮料与鸡尾酒制作 威士忌、金酒与鸡尾酒制作 白兰地、伏特加与鸡尾酒制作 朗姆酒、特其拉与鸡尾酒制作 开胃酒、利口酒与鸡尾酒制作
下午 第五节:14:00—14:40 二瓶分解动作 二瓶分解动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作
第六节:14:50—15:30 二瓶分解动作 二瓶分解动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作
第七节:15:40—16:20 二瓶分解动作 二瓶分解动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作
第八节:16:30—17:10 二瓶分解动作 二瓶分解动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作 二瓶套路动作
第六周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 酒吧组织与岗位职责 饮料的采购与验收 饮料成本与毛利率 酒吧的设备与器具配置 酒会的类型
第二节:09:50—10:30 工作程序与标准 饮料的库存与发放 饮料定价原则 酒吧杯具配置 酒会酒吧的设置
第三节:10:40—11:20 酒吧岗位设计与人员配置 饮料的耗损控制 酒水销售品种与设计 酒水营销 酒会人员配置
第四节:11:30—12:10 酒吧岗位设计与人员配置 客存酒水管理 酒水单策划与设计 酒水推销方式 酒会的工作程序
下午 第五节:14:00—14:40 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 工作花式调酒
第六节:14:50—15:30 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 工作花式调酒
第七节:15:40—16:20 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 工作花式调酒
第八节:16:30—17:10 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 二瓶高级动作 工作花式调酒
第七周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧
第二节:09:50—10:30 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧
第三节:10:40—11:20 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧
第四节:11:30—12:10 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧 火瓶指导与技巧
下午 第五节:14:00—14:40 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 花式调酒比赛
第六节:14:50—15:30 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 花式调酒比赛
第七节:15:40—16:20 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 花式调酒比赛
第八节:16:30—17:10 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 火瓶练习 花式调酒比赛
第八周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习
第二节:09:50—10:30 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习
第三节:10:40—11:20 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习
第四节:11:30—12:10 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习 火瓶动作复习
下午 第五节:14:00—14:40 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习
第六节:14:50—15:30 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习
第七节:15:40—16:20 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习
第八节:16:30—17:10 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习 三瓶基本动作练习
第九周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习
第二节:09:50—10:30 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习
第三节:10:40—11:20 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习
第四节:11:30—12:10 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习 三瓶基本动作复习
下午 第五节:14:00—14:40 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 工作花式调酒
第六节:14:50—15:30 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 工作花式调酒
第七节:15:40—16:20 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 一瓶一听高级动作 工作花式调酒
第八节:16:30—17:10 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 花式调酒比赛
第十周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习
第二节:09:50—10:30 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习
第三节:10:40—11:20 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习
第四节:11:30—12:10 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习 一瓶一听高级动作复习
下午 第五节:14:00—14:40 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习
第六节:14:50—15:30 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习
第七节:15:40—16:20 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习
第八节:16:30—17:10 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习 三瓶动作练习
第十一周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习
第二节:09:50—10:30 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习
第三节:10:40—11:20 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习
第四节:11:30—12:10 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习 三瓶动作复习
下午 第五节:14:00—14:40 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习
第六节:14:50—15:30 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习
第七节:15:40—16:20 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习
第八节:16:30—17:10 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习 三瓶火瓶练习
第十二周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习
第二节:09:50—10:30 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习
第三节:10:40—11:20 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习
第四节:11:30—12:10 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习 三瓶火瓶动作复习
下午 第五节:14:00—14:40 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习
第六节:14:50—15:30 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习
第七节:15:40—16:20 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习
第八节:16:30—17:10 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习 三瓶高级动作练习
第十三周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 酒吧实用魔术 酒吧实用魔术 工作花式调酒 工作花式调酒 工作花式调酒
第二节:09:50—10:30 酒吧实用魔术 酒吧实用魔术 工作花式调酒 工作花式调酒 工作花式调酒
第三节:10:40—11:20 酒吧实用魔术 酒吧实用魔术 工作花式调酒 工作花式调酒 工作花式调酒
第四节:11:30—12:10 酒吧实用魔术 酒吧实用魔术 工作花式调酒 工作花式调酒 工作花式调酒
下午 第五节:14:00—14:40 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作
第六节:14:50—15:30 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作
第七节:15:40—16:20 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作
第八节:16:30—17:10 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作 二瓶一厅动作
第十四周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作
第二节:09:50—10:30 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作
第三节:10:40—11:20 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作
第四节:11:30—12:10 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作 二厅一瓶动作
下午 第五节:14:00—14:40 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习
第六节:14:50—15:30 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习
第七节:15:40—16:20 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习
第八节:16:30—17:10 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习 四瓶练习
第十五周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习
第二节:09:50—10:30 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习
第三节:10:40—11:20 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习
第四节:11:30—12:10 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习 切酒练习
下午 第五节:14:00—14:40 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第六节:14:50—15:30 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第七节:15:40—16:20 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第八节:16:30—17:10 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第十六周
时间 课时 周一 周二 周三 周四 周五
上午 第一节:09:00—09:40 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练
第二节:09:50—10:30 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练
第三节:10:40—11:20 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练
第四节:11:30—12:10 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练 花式调酒风格指导与排练
下午 第五节:14:00—14:40 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第六节:14:50—15:30 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第七节:15:40—16:20 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练
第八节:16:30—17:10 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练 商业演出套路排练

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